C-Lingua

Photo Interprofession du Vacherin Mont-d'Or, 2003

Ingrédients:


Pour 4 personnes: un Mont d'or de 700 gr.
Pour 2 personnes: un Mont d'Or 480 gr.
Vin blanc sec du Jura

Préparation:

Humidifier la boîte dans l'eau froide pendant un 1/4 d'heure ou entourer-la d'une feuille d'aluminium.

Creuser un trou de quelques centimètres de diamètre au centre du fromage.

Y verser du vin blanc sec du Jura.

Enfourner four chaud pendant 20 minutes à une température de 170 degrés (thermostat 5-6).

Servir sur des pommes de terre nature, éventuellement avec une salade verte et de la charcuterie fumée du Haut-Doubs, jambon et saucisse de Morteau.

Accompagner du vin blanc ayant servi à la cuisson la cuisson.